香辣肉丝是一道地道的川菜，口味辣香鲜美，口感鲜嫩，深受人们喜爱。今天我们来给大家推荐一款家常版的香辣肉丝！
所需食材：
- 五花肉300克，切丝
- 青红椒各1个，切丝
- 葱姜蒜适量，切末
- 辣椒酱15克
- 料酒、酱油、盐、糖、味精、淀粉适量
做法：
- 将肉丝放入碗中，加料酒和盐腌制10分钟
- 起锅，倒入少许油烧热，放入肉丝，煸炒至变色，盛出备用
- 继续倒入少许油，倒入葱姜蒜末和青红椒丝煸炒
- 加入辣椒酱，煸炒出香味后，加入酱油、盐、糖、味精炒匀
- 倒入肉丝，加少许水焖煮一会后，炒匀
- 最后用淀粉勾芡，再翻炒几下即可
一盘色香味俱佳的香辣肉丝就做好了！
