牛肉汤作为一种营养美味的汤品，是不少人的最爱。可是很多人做出来的牛肉汤无论从口感还是香味上都与外面吃到的不太一样。其实，如何让牛肉汤更加美味，做法是有诀窍的。
第一步：准备材料。新鲜的牛肉、姜、葱、八角、花椒、料酒、盐、胡椒粉等。
第二步：煮水焯牛肉。将牛肉放入沸水中烫一分钟，让血水去除干净，然后切块放入凉水中泡一会儿。
第三步：爆香调料。将姜、葱放入锅中煸炒出香味，再加入八角和花椒翻炒，最后倒入料酒。
第四步：加水煮牛肉。将焯过水的牛肉块放入锅中，加冷水，水的高度以盖过牛肉为宜，烧开后将浮沫撇干净，然后转小火慢炖2-3个小时。
第五步：加调料。在牛肉快熟的时候撒些盐和胡椒粉，调味即可。
