半截白菜炒肉片，是一道非常家常的下饭菜，不仅口感独特，而且汁水十足，让人一口接一口。使用新鲜摘下的半截白菜和切薄的猪肉片，搭配适量的调料，翻炒出来的菜品香气四溢，味道十分美味。
准备材料：半截白菜、猪肉片、葱姜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡精。
做法步骤：
1.将猪肉切成薄片加入料酒、老抽腌制10分钟。
2.半截白菜掰下来一节后切成段，葱姜切末待用。
3.锅里放油烧热，干辣椒炒香，倒入葱姜末，炒出香味。
4.加入腌制好的猪肉片，大火快炒，至肉变色而外焦里嫩，加点料酒提味。
5.放入切好的半截白菜段，继续翻炒，直至半截白菜软烂入味。
6.加少许盐、味精、鸡精调味即可。
半截白菜富含营养，不仅能够清热利湿，还能够预防感冒、增强抵抗力。而炒肉片则是补充肉类蛋白的不二之选。两者搭配，既营养又美味，是一道值得尝试的家常美食。
