百花羞是一种以百花为原料酿制而成的传统酒类。该酒是在道家和中医的理论指导下，采用数十种不同花朵为主要原料，再在其中添加少量中药材和酒曲等辅料，经过酿造工艺制成。其酒质清香、醇和、口感爽滑、回味悠长，被誉为花中佳酿。
百花羞在中国古代被广泛使用于宴席、婚礼、生日庆祝等场合，是人们表达祝福和美好愿望的一种方式。早在唐代，就有人吟咏："玉杯浅酌香囊在，万紫千红长不满。醉里吟君诗三首，百花羞 共忆桃圆满"。
如今，百花羞已成为中国文化的重要组成部分，被列为国家非物质文化遗产。同时，随着人们的生活水平不断提高和文化交流的不断深入，百花羞也出现在了世界的舞台上。
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