现在是吃小龙虾的时节，但是有些人却不会自己做，只知道出去吃。其实只要掌握了小龙虾的做法，就能在家里轻松地煮出美味的小龙虾了。下面就让我们来分享五种口味的小龙虾做法吧。
1. 口味一：麻辣小龙虾
食材：小龙虾500g，辣椒粉、花椒粉、盐、姜蒜末、生抽、鸡精、料酒、葱花、香菜、沙姜油适量。
做法：1、小龙虾去除泥挂，用盐水浸泡几分钟，清洗干净，沥干水；2、烧水放料酒，放入小龙虾焯水煮三到五分钟，至小龙虾变色，熟透；3、锅内放油，放入姜蒜末煸炒，加辣椒粉、花椒粉、生抽翻炒出香味；4、放入熟透的小龙虾，加盐翻炒片刻，最后加入鸡精、葱花、香菜、沙姜油。出锅装盘。
2. 口味二：清蒸小龙虾
食材：小龙虾500g，姜、蒜、葱、青红辣椒、料酒、盐、大蒜、花生油适量。
做法：1、将小龙虾肚皮剖开，去掉虾线，用温水泡20分钟；2、将姜、葱、蒜切末，青红尖椒对切，备用；3、蒸锅加入清水，大火烧开，将小龙虾摆于蒸架上蒸5分钟，至小龙虾变色；4、热锅油，放入青红尖椒、姜蒜末、葱花攒香；5、加入料酒、盐、少许清水调味，最后淋上热油，热气腾腾，淋匀汁即可享用。
3. 口味三：蒜香小龙虾
食材：小龙虾500克、生姜2片、蒜末适量、植物油、料酒、盐、生抽、生粉各适量。
做法：1、小龙虾去头、去虾线、去虾蟹，用清水冲洗，沥干水备用；2、生姜切丝、蒜末剁碎备好；3、平底锅倒入植物油，加入生姜丝煸炒出香味；4、放入小龙虾迅速翻炒，加入料酒、盐，接着连蒜末一起翻炒片刻，加入少量生抽，翻炒均匀；5、加入水淀粉勾芡，最后翻炒均匀，小火收汁。撒上葱花即可出锅。
4. 口味四：酱爆小龙虾
食材：小龙虾1000g，小葱2根，姜末适量、盐、料酒、糖、番茄酱3勺、生抽2勺、老抽1勺、淀粉3勺。
做法：1、小龙虾去脚，洗净沥干水分，小葱切末；2、小龙虾均匀的沾上适量淀粉；3、热锅凉油，放入小龙虾中小火炸至金黄沥油；4、锅里留底油，烧成七成热，放入姜末和葱末爆香；5、加入番茄酱，少许糖、盐、料酒、老抽、生抽，加少许水调成酱料煮沸；6、小火加入炸好的小龙虾，用中小火焖煮2-3分钟；7、最后用水淀粉勾个薄芡，撒上葱花即可。
5. 口味五：孜然小龙虾
食材：小龙虾600克、洋葱半个、大料1个、红辣椒1个、小红椒5个、大蒜4瓣、姜5片、孜然粒适量、盐、鸡精各适量。
做法：1、将小龙虾拨去头尾，浸泡30分钟；2、洋葱、红辣椒、小红椒、大蒜、姜分别切碎；3、热锅凉油，放入大料、姜、蒜、辣椒爆香，放入洋葱、小红椒继续翻炒，放入小龙虾中火炒10分钟左右；4、放适量的水，撒入盐、鸡精，把孜然粒倒入清水中浸泡一会，放入炒制好的小龙虾中大火煮15-20分钟即可。
