川味宫保鸡丁是中国菜肴中的一道经典川菜，味道麻辣浓郁。下面是制作川味宫保鸡丁的具体做法。
食材：
- 鸡胸肉300克
- 花生米适量
- 青辣椒2个
- 红辣椒2个
- 花椒粉适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 葱姜蒜末适量
- 淀粉适量
- 油适量
做法：
- 将鸡肉用刀背拍松，切成小块，加入盐、料酒、淀粉腌制一下；
- 红辣椒、青辣椒切块；
- 花生米炒熟备用；
- 锅中倒入油，放入花椒，煸炒出香味，捞出花椒不要；
- 放入鸡肉煸炒至变白，放入葱姜蒜末煸炒出香味；
- 放入青红辣椒煸炒，放入生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀；
- 放入花生米，翻炒均匀；
- 放入适量的水，烹入淀粉水，搅拌均匀即可。
至此，正宗的川味宫保鸡丁就完成了！吃过的人都说好吃，足不出户也能品尝到正宗美味！
