相信很多人都听说过孟非的小面，但是也有很多人不知道如何做出那个美味的口感。其实，孟非的小面秘方并不难，今天，我们就为大家揭秘孟非个人独家配方，让大家也可以在家自行尝试。
首先，准备原材料。需要：小麦粉、面筋，ナス、青豆、豆角、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、味精、花椒面。
1. 把小麦粉加入适量水，揉成团。
2. 让面团放置2小时，可以增加韧性和口感。
3. 把面团揉成麻花型条状，切一段段。
4. 把一段切好的面条用手捏成扁的形状。
5. 将捏好的面条入开水锅中，开锅后加入水浸泡2-3分钟左右。
6. 将入锅焯水的面条捞到碗中，加入切好的熟豆角、熟青豆、香菜等蔬菜，再加上花椒面、盐、味精、生抽、老抽、料酒、葱蒜姜末等配料拌匀即可翻炒。
这样，一碗香气扑鼻的孟非小面就做好了，不仅美味，而且非常营养健康。快来试试吧。
